Resep Ayam Bakar Madu

Kali ini, pertama kali gua mencoba resep ayam bakar madu. Resep yang gua pakai ini merupakan salah satu resep ayam bakar madu paling viral dari akun tiktoknya @dhylook. Menurut gua, resep ini hasilnya bumbunya sangat meresap dan lumayan cukup simple untuk di-recook. Tentunya waktu praktek nya gua membuat lebih simple lagi karena gua lumayan mager. Berikut resep yang gua pakai untuk takaran 1 ekor ayam

Bahan Bumbu Halus

1 bawang bombay / 15 bawang merah (kalo males ngupas mending bawang bombay aja)
10 bawang putih
4 kemiri (tidak usah di bakar dulu)
1 ruas jahe
1 sdm kemiri bubuk
1 sdt garam
½ sdt lada
Air untuk bantuan blender

Bahan Lainnya

1 ekor ayam
2 keping kecil gula merah yang sudah dipotong kecil kecil
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdm madu
1 batang serai
2 lembar daun salam

Cara Membuat

Masak air hingga mendidih, kemudian masukkan garam, ayam, serai dan daun salam
Blender semua bumbu halus atau kalian bisa haluskan dengan cobek kalau rajin
Tumis tanpa minyak, bumbu yang sudah diblender tadi hingga air nya menyusut.
Kemudian tambahkan minyak dan tumis hingga harum
Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan ayam
Masukkan juga gula merah, kecap dan saus tiram
Masak hingga air menyusut dan mengental
Jika air sudah mengental, matikan kompor dan angkat ayamnya saja
Campurkan madu dengan sisa bumbu yang ada di tempat mengungkep ayam tadi
Tata ayam di teflon / air fry / panggangan dan oleskan bumbu yang ada di tahap 9
Jika menggunakan teflon / panggangan bakar bolak balik hingga kecoklatan. Jika kalian pakai air fryer gunakan suhu 205 derajat celcius selama 15 menit, kemudian dibalik dan oleskan bumbu masak kembali selama 10 menit dengan suhu 205 derajat celcius.
Ayam bakar madu siap di sajikan bersama nasi hangat, sambal dan lalapan.

Untuk sambal nya kalian bisa pakai sambal sachet uleg sambal terasi aja. Sambal tersebut lumayan pedas dan cocok untuk ayam bakar madu yang cenderung manis. Rating dari gua untuk resep ini 10/10. Selamat mencoba