Karamel terbuat dari gula yang dipanaskan hingga berwarna kecoklatan kemudian dicampurkan dengan butter dan krim. Pembuatan salted caramel sama seperti karamel pada umumnya namun butter yang digunakan adalah salted butter. Sehingga dari segi rasa, salted karamel memiliki rasa yang sama seperti rasa karamel tetapi diakhir memiliki sedikit rasa asin.

Dilansir dari web resmin Maison Le Roux. Salted caramel ini diciptakan oleh seorang chef bernama Henri Le Roux yang berasal dari Prancis. Kala itu Chef Henri baru saja membangun toko coklat di Quiberon. Chef Henri berkeinginan memiliki produk baru yang unik dengan menggunakan bahan lokal yaitu salted butter. Selama 3 bulan ia berusaha menciptakan resep baru tersebut. Pada tahun pertama, Salted caramel ini sukses dijual dengan total penjualan mencapai 400kg dan terus bertambah disetiap tahunnya. 

Sebagai orang yang tidak mau repot, tentunya gua akan menggunakan sirup salted caramel yang sudah banyak dijual dipasaran. Berbagai merk yang menjual sirup salted caramel seperti monin yang berasal dari prancis, Torani yang berasal dari USA, Trieste dari Italy, Davinci dari Seatle dan lain lain. Dari berbagai merk tersebut, gua memutuskan untuk membeli sirup salted caramel dari trieste dengan alasan sirup yang paling murah hanya 15 ribu untuk 100 ml. Tapi gua juga penasaran sirup salted caramel dari Monin karena berasal dari daerah terciptanya salted caramel. Menurut gua mungkin akan memiliki rasa yang mirip seperti yang dibuat oleh Chef Henri.

Setelah gua coba, rasa karamel dari salted caramel trieste ini cenderung manis. Rasa after taste asin juga sangat tipis dan hampir tidak ada.  Gua akan mencoba membuat kopi dengan sirup ini dan dengan tambahan bubuk machiato yang pernah gua beli. Berikut resep kopi yang gua bikin untuk 1 porsi ya

Bahan

1 sdm nescafe classic
1 sdm gula pasir
1 sdm sirup salted caramel dari trieste
100 ml susu uht
50 ml air panas
secukupnya es batu

Bahan machiato

50 ml susu uht dingin
1 sdm bubuk machiato

Langkah

1. Campurkan bahan machiato dan mixer hingga mengembang. Sisihkan
2. seduh nescafe classic dengan gula dan sirup salted caramel
3. masukkan es batu dan susu ke gelas saji
4. masukkan kopi yang sudah diseduh pada langkah ke 2
5. masukkan machiato yang sudah disiapkan pada langkah pertama
6. salted caramel machiato siap diminum

Menurut gua, rasa asin di after taste tidak terlalu muncul tapi tetap enak karena mungkin dasarnya karamel ya. Nilai dari gua untuk minuman ini adalah 9/10. Kalian wajib coba. Resep resep minuman lainnya gua juga share di youtube RSTechno15. Sampai jumpa diresep lainnya.