Resep soto kali ini gua 'menyontek' dari tiktoknya seorang runner up master chef Indonesia season 6 yaitu Firhan. Menurut gua, rasanya cukup enak namun tidak terlalu gurih seperti orang jual pada umumnya. Mungkin karena tidak pakai micin? Tapi overall oke sih apalagi buat kalian yang punya balita karena resep ini tanpa penyedap. Rating dari gua 7/10. Berikut resep gua

Bahan bumbu halus

• 5 bawang merah
• 6 bawang putih
• ½ kelingking kunyit
• 2 butir kemiri
• ½ ruas jari jahe
• ½ sdt ketumbar bubukbubuk
• ½ sdt pala bubuk

Bahan pelengkap

• ½ kg ayam bagian dada
• Kol iris
• Toge
• Tomat
• Daun seledri
• Daun bawang
• Bawang goreng

Langkah memasak

1. Panaskan air hingga mendidih
2. Haluskan semua bumbu halus dengan blender dan tumis hingga wangi
3. Masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih tadi. Tambahkan sedikit garam dan masukkan ayam
4. Rebus ayam hingga minyak atau kaldunya keluar
5. Koreksi rasa kuah soto nya
6. Angkat ayam dan goreng ayam. Untuk menggoreng ayam bisa dengan menggunakan air fryer dengan suhu 205 selama 15 menit 
7. Suwir ayam yang sudah di goreng
8. Tata semua bahan pelengkap di mangkok dan tuangkan kuah ke dalam mangkok
9. Soto ayam campur nasi siap disajikan