Toppoki merupakan salah satu jajan yang berasal dari korea. Toppoki juga sangat populer di indonesia melalui drama korea. Toppoki ini sering disebut juga sebagai kue beras. Biasanya toppoki disajikan dengan eomuk atau fish cake, telur rebus dan daun bawang. 

Berikut ini resep toppoki untuk satu porsi
Bahan rice cake:
8 sdm tepung beras
½ sdm galam
Secukupnya air panas mendidih

Bahan saus toppoki
2 sdm gocujang
1 sdm gula
1 sdm kecap asin
1 sdm bubuk cabe atau sesuai selera pedas masing masing
200 ml air
½ bawang bombai iris seperti potato wedges
1 batang daun bawang iris memanjang
Sejumput garam

Langkah:

1. Didihkan air untuk rice cake
2. Campurkan tepung beras dan garam. Tambahkan secukupnya air yang baru saja mendidih. Kira kira adonan bisa menyatu tapi tidak terlalu benyek.
3. Uleni adonan rice cake hingga kalis.
4. Jika sudah kalis, bentuk adonan memanjang kira kira dengan diameter 1 cm dan panjang 4 cm. Rice cake siap direbus.
5. Didihkan air dengan api besar. Jika air sudah mendidih, masukkan rice cake. Rebus dengan api besar selama 10 menit sampai 15 menit atau sudah mengapung.
6. Selanjutnya siapkan bahan untuk saosnya. Campurkan semua bahan saos kecuali bawang bombai dan daun bawang. Masak hingga mendidih
7. Jika sudah mendidih, masukkan rice cake dan bawang bombay. Gunakan api kecil dan aduk sesekali. Biarkan hingga mengental
8. Jika sudah mengental, matikan apin dan masukkan daun bawang.
9. Toppoki siap dinikmati